Datolyapálma, az élet jelképe
Bizonyára már sokan hallottak a datolyapálmáról (Phoenix dactylifera) vagy más néven a főnixpálmáról, ami a pálmafélék családjába tartozó Laoszról származó fa, és ami talán még az otthonunkat is ékesíti, mint szobanövény.
Aki nem ismeri a sivatagi oázisok eme ékét, annak íme egy kis ismertető:
E csodálatos növény gyökerei még a talaj alsó rétegeiben fakadó talajvizet is képesek elérni. Törzsén a lehullott levelek nyoma feltünő ripacsok formájában látható. A hatalmas, 4-7 méter hosszú, szárnyas levelei az úgynevezett „pálmaágak”. 30 méter magas, sudár fa.
Egy fán 100-120 levél is van. Kicsi, szélporozta virágai többszörösen elágazó virágzatokban, a levelek hónaljában nyílnak. Kétlaki növény, vagyis a hím és a női virágok külön növényen találhatók. Csonthéjas termései hatalmas, 30-40 kilogrammos fürtökben teremnek. Az érett datolya sárgás- vagy vörösesbarna, 3-7 cm-es, ovális, egy hosszúkás kőmaggal a közepén. A datolya egy-egy hatalmas fürtje akár 200-300 termést is érlelhet.
A datolyapálma Elő-Ázsia és Észak-Afrika ősi népei több ezer éves kúltúrájának létfontosságú és sokoldalú növénye.
A magas tápértékű, vitaminokban és ásványi sókban gazdag gyümölcs frissen, szárítva vagy préselve a sivatagi népek különösen fontos, jól tartósítható tápláléka volt.
Gyümölcséből készítenek még cukorpótló szirupot, „mézet”, erjesztenek pálmabort, megszárítva datolyalisztet őrölnek, pörkölt magjából pótkávét főznek.
A datolyaszirupot gyógyhatása miatt hurutos betegségek kezelésére és hashajtóként alkalmazzák. Zsenge hajtásaiból főzeléket főznek, leveleiből szélfogó sövényt készítenek, törzsét házépítéshez, levélrostjait kötélfonásra, szőnyegszövésre és tüzelőnek használják.
A sivatagban is viruló pálma az ókori díszítőművészetben közkedvelt motívum volt, mint a termékenység, a születés és az élet jelképe. A datolyapálma az iszlám kultúrában egyeduralkodó helyet foglal el, a Koránban a legtöbbet említett növény.
A zsidó-keresztyén kultúra jelképrendszerében is fontos szerepet játszik a pálmafa.
A Bibliában említésre kerülő pálma nem más, mint a datolyapálma. Jézus korában már széles körben telepítették a 700 méter magasan fekvő Jeruzsálemben is.
A Jordán völgye híres volt pálmaligeteiről, Jerikót a Biblia a pálmák városának is nevezi. Az Ígéret földje, a „tejjel és mézzel folyó föld” a bibliakutatók szerint a datolyamézre utal. A zsidók, akiknek tiltott volt az emberábrázolás, gyakran használtak növényi ornamentikát az építészetben. A pálma faragott formában a legszentebb épületeket díszíti, így a jeruzsálemi templom falára is rákerült.
Az Újszövetségben a pálma legismertebb megjelenése virágvasárnaphoz köthető, amikor a jeruzsálemi nép pálmaágat lengetve üdvözölte Jézus Krisztust.
A pálmaág itt a győzedelmes, dicsőített királynak szól. Az ünnep neve több nyelven „pálmavasárnap” (latinul Dominica palmarum, németül Palmsonntag). Mivel azonban Európában nehéz beszerezni a pálmaágakat, fűzfabarkával vagy más fák ágaival helyettesítették, ezért az ünnepet például angolul „ágvasárnapnak” (Branch Sunday) nevezik.
Közeli rokona, a Kanári-szigeteken őshonos kanári-főnixpálma (Phoenix canariensis) nagyon kedvelt dísznövény. Dél-Európában díszfaként ültetik, ez az egyik legigénytelenebb, legnépszerűbb dézsában tartható pálma.
Érdekessége még, hogy a datolyapálma név héberül tamar. Karcsú, kecses alakjára utal. Palesztinában is gyakori női név, Tamar, Tamara.
Ami bennünket mégis most nagy kíváncsissággal tölt el, hogy hogyan kerülnek bele szeretett parfümjeinkbe.
Nagyon sokat gondoltgodtunk azon, hogy létezik-e datolyából kivont eszencia vagy aroma? - sajnos így ebben a formában egyáltalán nincsen. Datolya párlatot viszont annál inkább készítenek, hiszen nagyon sokan hallottunk már a gyümölcsös pálinkákról vagy kimondottan datolya párlatról.
Mégis az a kérdés, akkor hogyan és miként kerül bele a parfümökbe, mint illatösszetevő?
Létezik egy-két szintetikus illatmolekula, aminek kissé datolyás illata van. Leginkább akkordként utánozzák le az illatát a parfümiparban.
Tudom, hogy ez most mennyire illúzióromboló lehet, de nem kell, hogy ennek az ősi gyümölcsnek a varázsát félrelökjük, hiszen azokban az illatokban, ahol megjelenik ez a csodaakkord, gyönyörűen kiérezni a datolya minden egyes rostszálát. Illata az aszaltfügéhez hasonlít. Tulajdonképpen a gourmand, aszalt gyümölcsösséget erősíti és mélyíti a parfümökben. Sok illatban nagyon keleties hatása van.
Érdekesség: a datolyás akkordot tartalmazó parfümök trendként jelentek meg, úgy körülbelül 10-15 évvel ezelőtt.
A Serge Lutens Arabia illata 2000-ben debütált, amiben nagyon hangsúlyos ez az összetevő. Ez volt a legelső datolyát istenítő kreálmány.
Nézzük, hogy a Cherry Garden polcain melyek azok az illatok, amikben szintén megtalálható a datolya akkord:
Jousset Parfums: Ramdan Night
Az első szippantástól kezdve zsigeri, ösztönös szinten nyújt addiktív élményt a Ramdan Night, mely olfaktorikus varázsszőnyegén, mágikus elixírként képzeletben elrepít minket egy közel-keleti bazár (souk) illatos forgatagába.
Csukjuk be szemünket, és érezzük a sűrű, aromásan izzó levegő intenzív vibrálását, mely egy igazi impresszionista absztrakcióként vetíti elénk milliónyi szárazra aszalt datolya mézesen édes húsának masszív aromafelhőjét.
Nagy zsákokban színes fűszerek hevernek a földön, friss és szárított aromás növények ezüsttálcákon, szegfűszeg és szerecsendió, oregánó és görögszéna, fahéjas gyanták megfejthetetlenül komplex illata selyemfüggönyként lebegve ad tökéletes hátteret a datolya pazar ínyencségének.
Balint Csaba: BalFoin
A Bálint Csaba által kreált BalFoin illat nem csak egy parfüm, hanem egy igazi, élménnyelteli gyermekkori emlék belezárva egy palackba.
Nyitása a zöld mandarin és a bergamott kesernyességével indít, melyekhez csatlakozik a kardámom és a pikáns rózsabors fűszeressége. A szív felé haladva az aszalt füge-datolya-sárgabarack édessége dominánsan csap le az illatban, miközben csatázik a szalmagyopár és a széna száraz aromájával. Végül a szantálfa, a tölgymoha és pacsuli tartják mélyen ezt a csodaelixírt.
Balint Csaba: BalCafe
Képzeld el, hogy egy hangulatos kis keleti kávézóban üldögélsz és az ínycsiklandozóan finom kávéd mellé egy citromos cukorkát kapsz ajándékba. Ezzel az aromával indít a BalCafé, és ami a legjobb benne, hogy a kávé hangulata végigkísér egészen a kompozíció leszáradásáig.
A datolya édessége a kesernyés espresso illata alatt lappang és lassan édesíti meg a parfümöt. Ehhez társul egy kellemesen lágy hatású oud, fűszeres fahéj, lágy selymességet nyújtó rózsa és egy kevés, isteni aromájú bőr. A parfüm alapját a hívogatóan balzsamos és fás jegyek szolgáltatják, melyhez dohány, tonkabab és szantálfa csatlakoznak.
Orlov Paris: Start of the Season
A Star Of The Season illata egy vakmerően modern, provokatív gourmand illat, amelyben a tradicionális alapanyagok kortárs formában öltenek testet.
Az illat elnevezését egy lenyűgöző, 100 karátos kristály inspirálta, a Star of the Season, mely 1995-ben 16 millió dollár értékkel bírt.
Illatkölteményünk egy élénken vibráló szinesztéziával nyit: lágy, krémes tonkabab a cédrus fás hátterével, perzselően pikáns datolyával és sötét szilvával árnyalva vetít elénk egy meleg barnássárga színt.
Ellenpontként egy érzéki, egyben karakán bőr tölt be meghatározó szerepet az illat során.
A könnyed, felemelő légkört a kakaópor és a pézsma biztosítja. A kompozíción belül e két karakter közötti folytonos éles váltás teszi ellenállhatatlanná ezt a „tiltott gyümölcsöt”.
Atelier Des Ors : Rouge Sarây
Kényeztető, addiktív és intenzív illat.
A Rouge Sarâyba beleszőtték a kalandok és mesék romantikus világát. A Közel-Keletet átszelő ősi kereskedelmi útvonalak hangulatát üvegbe zárva őrizték meg az utókornak csábító fűszerek és élénk illatok segítségével.
A Rouge Sarâyt sokáig a bőség és a vendégszeretet szimbólumaként tartottak számon. A nemes datolya és a szilva aromája megragadja a kényeztetés érzését és a karavánokban töltött közös pillanatokat a sivatagi ég alatt.
